在60后的記憶里每一次做豆腐都是起早貪黑、好幾個(gè)人幫忙來(lái)做豆腐，那時(shí)候還是手工制作豆腐，從泡豆、磨漿、煮漿等一系列程序都是人工來(lái)操作，整個(gè)豆腐制作過(guò)程中都需要好幾個(gè)人一塊兒來(lái)幫忙，對(duì)于家里自己吃豆腐來(lái)說(shuō)還好，幾家一塊兒做豆腐，歡聲笑語(yǔ)中時(shí)間過(guò)得也快、豆腐也做好了。但對(duì)于豆腐坊的生意者來(lái)說(shuō)可就苦了，不僅要雇很多人來(lái)做豆腐，慢慢發(fā)現(xiàn)這樣手工制作豆腐效率很低，起早貪黑也只能勉強(qiáng)在大家來(lái)買(mǎi)豆腐時(shí)做完，而且做出來(lái)的豆腐賣(mài)相也不咋好看，稍不注意豆腐就賣(mài)不出去了。這種情況急需改變呀。

盼著盼著終于盼來(lái)了開(kāi)封市彭大順機(jī)械廠家的全自動(dòng)豆腐機(jī)，自動(dòng)生產(chǎn)、生產(chǎn)速度快、效率高是全自動(dòng)豆腐機(jī)的主要特點(diǎn)，而且用豆腐機(jī)做出來(lái)的豆腐機(jī)不僅口感細(xì)膩、味道清醇而且安全衛(wèi)生。機(jī)器使用方便快捷，全自動(dòng)豆腐機(jī)從大豆原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需25分鐘，并且一臺(tái)設(shè)備只需一人操作，省時(shí)省工省力，輕松便捷。同時(shí)全自動(dòng)豆腐機(jī)一機(jī)多用，可同時(shí)生產(chǎn)豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品，可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。

全自動(dòng)豆腐機(jī)的這些特點(diǎn)，這是傳統(tǒng)手工做豆腐所不能比的，而且全自動(dòng)豆腐機(jī)有大型小型不同的型號(hào)，機(jī)器都是全不銹鋼制造，符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，系國(guó)內(nèi)短機(jī)型，主機(jī)長(zhǎng)度僅有1.5米長(zhǎng)，適合超市，商場(chǎng)內(nèi)及各大中企事單位，食堂使用，更適合加工能力稍大的豆制品加工企業(yè)。