北京食品科學(xué)研究院高級工程師鮑魯生表示，傳統(tǒng)豆制品加工業(yè)用水量大，目前北京規(guī)模以上豆制品生產(chǎn)企業(yè)年加工用水量約為600萬～800萬噸，相當(dāng)于3～4個昆明湖的水量。?

??鮑魯生介紹說，除了用水量大外，我國豆制品加工業(yè)當(dāng)前存在的共性問題還有：加工過程中產(chǎn)生大量黃漿水、清洗廢水和豆渣等；盒豆腐生產(chǎn)兩次升溫、一次降溫須耗費(fèi)大量的能源；當(dāng)前的敞開式生產(chǎn)線在沖洗時會消耗大量的清水，并產(chǎn)生較多的污染排放。?

??雖然大豆食品營養(yǎng)豐富，已被全世界公認(rèn)并預(yù)測是21世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)，但我國傳統(tǒng)豆制品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)處在低產(chǎn)值，高耗水、高耗能、廢水廢渣高排放的狀態(tài)，與國家“十二五”發(fā)展規(guī)劃制定的發(fā)展方向差距很大，與節(jié)能減排的大趨勢格格不入。傳統(tǒng)豆制品產(chǎn)業(yè)要做到持續(xù)的節(jié)能減排，生產(chǎn)企業(yè)必須進(jìn)行工藝、設(shè)備及生產(chǎn)方式的創(chuàng)新，現(xiàn)今生產(chǎn)發(fā)展模式不改變，傳統(tǒng)豆制品產(chǎn)業(yè)顯然就不會有前途。?

? 河南正通機(jī)械有限公司豆渣上渣機(jī)的研制的研制成功的表現(xiàn)出了我們中國的科技水平，而且大大提高了人們的生活質(zhì)量，純金了國家節(jié)能環(huán)保的要求，當(dāng)然正通豆渣上渣機(jī)還可以與其它設(shè)備配套使用。